Luotettavan sushiravintolan löytäminen Helsingin Kluuvin alueelta voi olla haastavaa, mutta muutamalla seikalla erotat ammattilaisen nopeasti. Ensinnäkin ravintolan tulee käyttää tuoreita raaka-aineita, jotka näkyvät sekä maussa että ulkonäössä. Toiseksi, asiakaspalvelu on avointa ja ystävällistä – kysymyksiin vastataan nopeasti ja kohteliaasti. Lisäksi hygienia on ehdoton edellytys, ja se näkyy niin ravintolan siisteydessä kuin henkilökunnan toiminnassa. Luotettavat sushiravintolat ovat avoimia myös allergiatietojen ja erikoisruokavalioiden suhteen. Lopuksi, positiiviset asiakasarvostelut ja pitkä toimintahistoria ovat selkeitä merkkejä luotettavuudesta. Kluuvin alueen Ginza Sushi Bar täyttää nämä kriteerit täydellisesti.